Caso chamou atenção da região em 2021; entre os clientes, havia um estabelecimento de Farroupilha
Um homem de 30 anos foi preso na tarde de terça-feira, 24, no bairro Forqueta, em Caxias do Sul. A captura foi realizada pela Polícia Civil, após o cumprimento de mandado expedido pela Justiça.
A prisão é resultado de uma investigação iniciada em 2021 pelo Ministério Público, no âmbito da Operação Hipo. O trabalho revelou um esquema clandestino de abate de cavalos e venda da carne como se fosse bovina para 53 estabelecimentos de Caxias do Sul, dois de Flores da Cunha e uma pizzaria de Farroupilha.
O homem foi condenado a oito anos de reclusão, em regime inicialmente fechado, por crimes ligados à adulteração de alimentos, fraude nas relações de consumo e associação criminosa.
O caso
Segundo as apurações, os animais eram abatidos em uma chácara no interior da cidade, em condições precárias de higiene. A carne era moída e transformada em hambúrgueres, sendo comercializada semanalmente — cerca de 800 quilos do produto chegavam ao mercado. Parte da matéria-prima estava imprópria para consumo, e há registros de que carnes com odor forte eram lavadas antes do processamento. Exames laboratoriais também confirmaram a presença de DNA de cavalo em lanches vendidos ao público.
As investigações indicaram ainda que muitos dos animais abatidos teriam sido furtados. Embora a comercialização de carne equina seja permitida no Brasil, desde que respeitadas as normas sanitárias, o caso foi enquadrado como crime justamente por envolver produto sem inspeção oficial, vendido de forma fraudulenta ao consumidor.
Após os procedimentos de praxe, o condenado foi encaminhado ao sistema prisional, onde permanece à disposição da Justiça.
